Pure keuken, Dagverse ingredienten, Authentieke smaken.

Pure keuken,
Dagverse ingredienten,
Authentieke smaken.

Bij ons draait alles om eerlijke bereidingen, authentieke smaken en zorgvuldig gekozen wijnen, geserveerd in een stijlvolle, warme setting in Noorderwijk, Herentals.

Eenvoud in perfectie,
smaak in elk detail.

Passie en ervaring.

Vanaf het moment dat je binnenstapt, merk je onze toewijding: van de verfijnde keuken en de gastvrije bediening tot het doordachte interieur en de sfeervolle tuin.

Elk detail weerspiegelt een streven naar perfectie. Dé essentie van wat Bistro Julienne zo uniek maakt.

Wilfried en Marcella.

Menu.

wij serveren iedere donderdag- en vrijdagmiddag een 2-gangen lunchmenu volgens marktaanvoer

€45

oester gillardeau 3/0 - per stuk natuur

€6

tataki van tonijn rettich / gember / pompelmoes / ponzu

€22

octopus op de plancha salsa verde / puntpaprika

€18

kroket wagyu beef - 4 st truffelmayonaise

€14

goujonettes schartong gribiche

€16

picana van wagyu - rundsvlees 20 maanden gedroogd Pan Cristal / bruschetta tomaat

€24

jamon mangalica - montenevado ham van wolvarkens / Pan Cristal / bruschetta tomaat

€24

bordje 1/2 - 1/2 Mangalica & Wagyu

€24

king crab (200 gr) King crab in de poten / tomaat / groene kruiden / olijfolie 'Vierge'

€60

kokossoep 'tom kha kai' 🌿 geroosterde groene asperges / paksoi / citroengras

€25

groene asperges à la flamande 🌿 + supplement verse wintertruffel

€25

krabsalade King Crab / bloemkoolmousse / Philadelphia / hazelnoot

€35

krokante zwezerik witloof / gebakken ganzenlever / braambes

€30

buikspek / langoustine / lardo traag gegaard / appelsien / jonge wortel

€30

kroket noordzeegarnalen huisgemaakt / citroen / peterselie

€28

pomme moscovite aardappel / zure room / handgepelde garnalen

€25

supplement caviar 30 gr Royal Heritage Caviar

€80

roodbaars tomaat / kappers / groene boontjes / witte selder / puree

€40

langoustine (per stuk) citroenboter / tijm / Piment d'Espelette / rijst

€15

skrei puree van ossenstaart / witloof / morielen / Sherry

€42

paling in 't groen verse friet / tartaar

€40

zeetong meunière 450/500gr salade / verse friet

€58

pasta truffel 🌿 (+ supplement verse wintertruffel)

€28

risotto 🌿 groene lentegroenten / Parmezaan

€30

jong haantje spitskool / handgepelde garnalen / garnalenbéarnaise / Pommes Anna

€38

duif uit bresse erwten / tuinbonen / groene asperges / Pommes Dauphine

€50

filet pur angus beef 225 gr béarnaise / verse friet / salade

€48

australian grainfed entrecôte (per 2 pers) béarnaise / verse friet / salade

€45

grootmoeders vol - au - vent Mechelse koekoek / champignons / kalfsgehaktballetjes / salade / verse friet

€35

vol - au - vent royale Supplement krokante zwezerik

€47

espresso martini Nespresso / Kahlua / wodka Zubrowka

€15

dame blanche

€13

tarte tatin Granny Smith / vers gedraaid vanille-ijs

€13

crêpes suzettes pannenkoek / appelsien / Grand Marnier / vanille-ijs

€15

moelleux / chocolade vanille-ijs

€15

kaasassortiment (4) Noten-vijgenbrood / compôte

€18

ramos pinto 20y oude Porto

€22

muskat ottonel auslese '21, österreich TSCHIDA / Angerhof / Burgenland

€8

krabsalade King Crab / bloemkoolmousse / Philadelphia / geroosterde hazelnoot

kokossoep 'tom kha kai' geroosterde groene asperges / paksoi / citroengras

roodbaars tomaat / kappers / selder / boontjes

jonge duif uit bresse tuinbonen / erwten / Pommes Dauphine

achelse blauwe (*) tarte tatin van witloof / roodloof

grand cru chocolade caramel / fleur de sel / vers gedraaid vanille-ijs

€100